Salsa para pescado

SALSA DE ANCHOAS PARA PESCADOS.

Ingredientes: Para 4 porciones.
½ taza de miga de pan.-
Cantidad necesaria de vinagre.-
3 filetes de anchoas.-
1 yema de huevo duro.-
1 cucharada de alcaparras.-
8 aceitunas verdes descarozadas.-
1 cucharada de perejil.-
Sal.-
Pimienta negra.-
½ pocillo de aceite.-
Jugo de ½ limón.-

Preparación:
Remojar en un poco de vinagre la miga, exprimirlas y colocar en una licuadora, colocar todos los ingredientes menos el aceite y el limón.-
Procesar y hacer una pasta, agregar el aceite y el jugo del limón.-

Servir con pescado.-

Fuente: Esta receta es de Ezio Garis