La Pasta Frola es rica para acompañarla en el desayuno o cuando uno hace la merienda con un rico vaso de leche

PASTA FROLA

INGREDIENTES:

- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 100 de azúcar
- Vainillin y ralladura de limón
- 2 huevos
- 200 g de harina leudante
- Mermelada de durazno

PROCEDIMIENTO:
- Batir la manteca con el azúcar hasta hacer una crema, agregar la ralladura de limón, vainillin, 1 huevo entero, una yema y mezclar bien y al final añadir la harina, hasta formar una masa mórbida.Dejar descansar unos 15 minutos envuelta en un lienzo.
- Estirarla, forrar un molde chato enmantecado, rellenar con la mermelada de durazno y con la masa sobrante hacer pequeñas pelotitas y ponerlas arriba.

Fuente: La foto y la receta son de Vanina.

Las Sopaipillas son ricas cuando hace frío

SOPAIPILLA DE ZAPALLO.-

Ingredientes:
Zapallo Inglés o dulce.-
Harina blanca común.-
Sal.-
Aceite para freír.-
Azúcar.-

Preparación:
Lavar bien la cáscara del zapallo, cortarlo en trozos y hacerlo hervir como para puré.-
Cuando esté cocinado, dejarlo enfriar, pelarlo, y hacer puré.-
Colocar el puré en un repasador para exprimirlo para sacarle el agua, hasta dejarlo casi seco.-
Colocar el puré sobre la mesada y salarlo a gusto.-
Agregar la harina de a poco y amasarla hasta conseguir una masa blanda y que no se pegue en los dedos.-
Estirar la masa con palote de medio cm. de espesor, cortarlo redondo del tamaño que guste, pinchar al sopaipilla y se fríe en aceite muy caliente, dándole vuelta para que no se quemen.-
Cuando estén cocinadas, sacarlas y colocar sobre papel Tissué para sacarle el aceite.-
Cuando se pasan a otra fuente, se coloca el azúcar por arriba, o cuando se come se coloca miel en lugar del azúcar.-

Con un buen mate ...guauuuuuu.-
Fuente : Ezio Garis

TORTA CON FRUTA

Esta es una torta que se puede servir como postre despues de una rica cena.

TORTA DE VAINILLA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES: para 12 personas
- 100 g de manteca o margarina
- 100 g azúcar
- Vainillina
- 4 yemas
- 125 g harina común
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de leche
PARA LA COBERTURA:
- 4 claras
- 200 g azúcar
- 80 g almendras peladas cortadas
PARA EL RELLENO:
- 1 sobrecito de budín a la vainilla
- 100 ml de agua
- 25 g azúcar
- 300 g de frambuesas congeladas
- 250 ml de crema de leche
- Azúcar impalpable

PROCEDIMIENTO:

- Hacer una crema con la manteca, azúcar y vainillin,ir agregando las yemas 1 por vuelta y batir bien con un batidor eléctrico.
- Mesclar la harina con el polvo de hornear, echarla de a poco y ir mescaldo con la leche. La preparación se divide en dos partes y se ponen en dos moldes con bisagras de 26 cm cada uno, que ya estén enmantecados. Se baten las claras a punto nieve y se le echa el azúcar de a poco hasta formar un merengue; el cual se divide en dos partes y se pone arriba de la masa y arriba del merengue se le agregan las almendras cortadas. Se cocinan las dos torta en horno a 160° por 20 minutos, una vez listas sacarlas del horno y dejarlas enfriar en los moldes y una ves que estén frías desmoldarlas.
- Disolver el sobrecito de budín a la vainilla con un poco de agua y con el resto del agua ponerla a hervir por poco tiempo,junto con el azúcar y las frambuesas, sacarla del fuego y echarle el sobrecito diluido en agua y ponerlo a hervir nuevamente , mezclando continuamente, cuando ya este listo sacarlo del fuego y dejarlo enfriar.
- Para armarla se pone una de las bizcochuelo sobre un plato y se le echa la crema a la vainilla y frambuesa y a parte se bate la crema con el azúcar impalpable y se pone arriba de la crema de vainilla y frambuesa y arriba se pone el otro bizcochuelo.
- Esta torta se pone en heladera hasta el momento de servir.

Fuente: La receta y foto las saque de la revista Italiana "GUIDA DOLCI".

Torta de limón

Cheedecake al Limón

Ingredientes para 8 personas:

- 170 gr de biscochos secos
- 50 gr de manteca
- 250 gr de ricota
- 200 gr queso fresco tipo Philadelphia
- 70 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de maicena
- 150 cm3 de crema de leche liquida
- 2 limones

Procedimiento:

- Calientas el horno a 180° C. Moles los biscochos y mezclarlos con la manteca. Pones el preparado en un molde para tortas de 20 cm. Desparramarlo sobre el molde y mételo en la heladera . Batís la ricota con el queso fresco, incorporas el azúcar y los huevos uno a uno , mezclas bien y pones la maicena y la crema de leche. Incorporas el jugo y ralladura de los limones a la preparación mezclas bien y mételo dentro del molde, llévalo al horno mas o menos de 50 minutos a una hora (el cheedecake debe estar bien dorado). Para desmoldarlo tiene que estar bien frío.

Consejo:

- Servir el cheesecake frío pero no congelado. Para obtener un gusto más dulce y delicado se puede sustituir los limones por 1 naranja.

Fuente: Esta es una receta que tengo que esta en lengua italiana pero no encuentro en ninguna parte el nombre, cuando lo encuentre te prometo que lo pongo.