Pan con levadura

PAN CON LEVADURA DE CERVEZA.

INGREDIENTES:
-1 kg. de harina.
-100 gr. de levadura de cerveza.
-½ cucharada de sal.
-50 gr. de manteca derretida.
-600 cm3 de leche.

MASA :
Pones en un recipiente hondo la harina y le agregas sal. Tienes que disolver la levadura en la leche tibia. Agregas la manteca derretida, mezclas con la harina y formas una masa blanda. Amasas hasta alisar y luego haces con ella un bollo. Dejas levar, tapado y en lugar templado. Dividís la masa en dos porciones.
Darle forma alargada y pones en un molde alargado enmantecado y enharinado. Haces en su superficie 4 cortes al través. Dejas levar nuevamente. Pítalo con huevo batido y cocínalo en horno de temperatura moderada durante 40 a 45 minutos.
Gualààà. riquísimo, de verdad

Fuente: Es una receta que tenia guardada desde hace muchísimo tiempo.

Pan chiquito

TORTITAS AMARILLAS DE LA ABUELA


INGREDIENTES:
50 gr. de pasas de uva sin semilla.
50 gr. de piñones.
400 gr. de harina de maíz.
100 gr. de azúcar.
130 gr. de manteca.
La cáscara rallada de 1 limón.
30 gr. de levadura de cerveza.
1 vaso de leche.
Harina común.


PREPARACIÓN:
Pones a remojar en agua tibia las pasas de uva y los piñones y los escurrimos ligeramente. Pasas la harina de maíz por el cedazo, dejándola caer sobre la mesa en forma de fuente; agregas el azúcar, 100 gr. de la manteca derretida y tibia, la cáscara de limón, las pasas y los piñones; diluís la levadura con la leche apenas tibia e incorporarla a los demás ingredientes.
Trabajarlos enérgicamente hasta obtener una masa homogénea; ponerla en un tazón, taparla con un repasador y dejarla leudar durante dos horas en lugar tibio.
Transcurrido ese tiempo, volverla a trabajar y formas pancitos chicos. Enmantecas y enharinas ligeramente una placa de horno y dispones las tortitas bien distantes entre sí.-Llévala a horno bien caliente (180°c) durante unos 35 minutos.
Gualààà que ricas ojalá te gusten...