Ensalada de arroz

Hola amigos.
Les paso una receta de ensalada de arroz muy buena.

Ingredientes: para 4 personas
1/2 Kg de arroz para ensalada
3 Huevos duros
200 gs de jamón cocido
1 lata de arvejas
1 lata de choclo
2 tomates
150 gs de aceituna ( las que a vos te guste: negras o verdes)
Mayonesa
Si te gustan le podes agregar salchichas cortaditas

Preparación:
Cocinas el arroz, una vez listo le pones un poco de aceite para que no se pegue y lo dejas enfriar. Una vez frío ponle los huevos cortados en trocitos chiquitos, el jamón cortado en cuadraditos, el tomate cortadito y le agregas las arvejas, el choclo y las aceitunas cortadas en fetas. Agregarle mayonesa a gusto y lo revolvés . Gualààà, listo para comer.
Esta ensalada se come fría, es riquísima...

Arroz

Sabias que...
Para que el arroz no se te pegue, lo tienes que dejar uno minutos remojándose en agua antes de ponerlo a cocinar.





Fuente de la fotografía:
http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Arroz_21-9-203.JPG
Fotografía realizada el 21 setiembre de 2003 por el autor Usuario:Pelayo2

Pollo a la crema

Ingredientes para 6 personas:

1 1/2 Kg de pollo en pedacitos

2 limones

3 zanahorias

Un vasito de brandy

1 caldo de pollo

3 ramitas de perejil

300 ml de crema de leche

50 gs de manteca

3 cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1° Lavar los pedacitos de pollo y después exprimirle los 2 limones y dejarlos en un plato.

2° Poner en una cacerola antiadherente el pollo con el aceite y la manteca, revolverlo sin parar, ponerle sal y pimienta a gusto, meterle el licor y hacerlo evaporar a fuego vivaz.

3° Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en bastoncitos, meterlas en la cacerola con el pollo con un vaso de agua caliente con el caldo disuelto.

4° Cocinarlo tapado a fuego medio por una hora, girando de tanto en tanto. Sacarlo del fuego y tenerlo caliente entre dos platos.

5° Hacer espesar a fuego vivo la crema de leche por 3 minutos, sin que prenda hervor, y mezclarlo con una cuchara de madera y ponerle sal y pimienta a gusto.

6° Poner la crema en un plato grande, encima poner el pollo y decorarlo con el perejil cortadito.

Servirlo caliente.

Espero que les guste.

Esta receta la copie de una revista de lengua italiana "Un mese in CUCINA"

Ensalada de papa

Sabias que...
Cuando cocinas las papas para hacer una ensalada, es aconsejable meterle un chorrito de vinagre para que no se pase la cocción.

Ensalada

Hola amigos

Hoy cuando me levante tenia ganas de comer algo fresco para el almuerzo y se me ocurrió preparar una ensalada, para decirte la verdad es fabulosa, prepárate…


Ensalada a la genovesa

Ingredientes:


½ kilo de filetes de pescado hervido
3 papas cocidas
1 coliflor cocido
½ kilo de chauchas hervidas
3 remolachas cocidas
3 zanahorias cocidas
Aceitunas
3 huevos duros
3 tomates
Filetes de anchoas
Sal y pimienta a gusto
Aceite y vinagre a gusto


Procedimiento:

Colocas en un recipiente cortado en cuadraditos chico las papas, las remolachas y las zanahorias, el pescado lo pones desmenuzado, las chauchas las cortas chiquitas y el coliflor en fetas.Le agregas la sal, el aceite, la pimienta y el vinagre y lo revolvés muy suavemente. Para servirlo lo pones en el medio de una fuente grande y alrededor la decoras con las aceitunas, los huevos duros cortaditos, las anchoas envueltas en espiral y los tomates en tajaditas finas.

Gualàààà está listo…Que lo disfrutes.

Postres a base de bananas

Mousse de bananas al chocolate
Ingredientes:
8 bananas
6 cucharadas de azúcar impalpable
100 gs de chocolate disuelto en leche
200 gs de crema de leche
1 cucharada de manteca
vainillina

Preparación:
Tienes que pelar las bananas y sacarle todos los hilitos que tiene, y haces un puré, en otro recipiente batís la crema de leche con el azúcar impalpable y la vainillina, mezclarlo con el puré que hiciste con las bananas, lo metes en un recipiente y lo dejas en el freezer.
Una vez que esta congelado, disolves el chocolate con la leche y la manteca y se lo colocas encima y lo metes devuelta al freezer, y esperas que se congele todo.
Para servirlo si queres quedar bien lo decoras con crema chantilly o merengue italiano.
Gualààà el postre está listo, espero que lo disfrutes y te guste.

Rellenos para tortas y postres

Sabias que...

Cuando preparas la crema pastelera para rellenar alguna torta, facturas o algún postre, una vez lista, tenés que seguir batiendo despacito hasta que se enfríe, porque sino se seca y se le forma una película, si no, tenés que agregarle azúcar impalpable.

Preparación de un buen caldo

Sabias que.....
Cuando preparas un caldo y sale salado es conveniente que le agregues un poco de agua fría y unas papas cortadas.
Si quermés que te salga un buen caldo tensé que poner la carne cuando el agua esta fría.
esto lo leí en in libro bastante viejo pero no me acuerdo como se llama...

Presentación

Hola soy Vanina, este es mi primer blog, unas de las cosas que más me gusta es cocinar. Te cuento que tengo cualquier cantidad de recetas de comidas, tortas, postres, ensaladas, cientos de formas distintas de preparas fideos, dulces, y muchísimos consejos útiles.

Todas las cosas que tengo las junte de libros, revistas y artículos que encontré por todas parte y ahora las quiero compartir contigo, espero que te pueda ayudar y te sean muy útiles.